唔知幾時開始，喺香港話去大酒店，即係去殯儀館。但其實香港又真係有過名副其實的 香港大酒店 ，仲曾經獲傳媒封為「中、日同業的翹楚」。
香港自從開埠以嚟都打開門口迎接來自世界各地的旅客、商人，所以好早已經有不同的旅館、酒店。但係第一間真正高級的酒店，要算是1868年開業的「香港大酒店」了。
香港大酒店 的前身
香港酒店的前身為位於畢打街的東方酒店及毗鄰的Keying and Marine House，1866年香港酒店有限公司收購該地並改建成為香港酒店 Hong Kong Hotel，以新古典主義風格設計，四周以拱形柱廊包圍，擁有英倫式的奢華設計及裝潢。
到1868年，香港大酒店收購 Melchers & Co’s House（於1867年結業的顛地洋行舊址）及必打碼頭，於1886年建成樓高五層的香港酒店北翼。
先進尊貴
香港大酒店後來更加建至六層高，成為當時香港最高的建築物。由於樓高，酒店於1900年安裝了美國奧的斯電梯，機身大部分由木材製成，由人手按鍵操控升降機上落，是全港第一部升降機！酒店更於1904年全面以電燈照明！
潮流至in地
擁有如此規格，香港酒店自然吸引不少商戶進駐，例如日本古玩店Kuhn & Komor (康茂洋行)、Gripps Restaurant甚至舞場等。酒店吸引了許多社會名流、達官貴人相聚，甚至有不少交際花流連，相傳不少大生意也是在這裡洽談成功。
酒店大火
可惜好景不常，在1926年，由於電梯漏電，酒店發生了一場大火，電火沿電梯向上燒，更蔓延至6樓並燒通頂，焚燒達數小時，幾乎整個北翼都被焚毀。
火災後，酒店把北翼地段人土難予置地，置地就將北翼連同旁邊的荷蘭銀行大廈地段，在1932年建成一間達九層高、附加鐘的告羅士打酒店。
隨著規模縮減、半島酒店及淺水灣酒店落成，雖然香港大酒店南翼以及一些商店雖然仍然運作，卻漸漸地離開公眾焦點，直至1952年拆卸。
參考資料：
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